おいしい牛乳が飲めるのは、牛と生産者さんが頑張ってくれているから。/ケンタロウさんの牛乳を使ったレシピ

Twitter に農林水産省からのこんなツイートが流れてきました。

【新型コロナウイルス】臨時休校の影響

 

 
【北海道】学校休校で給食牛乳宙に浮き

おいしい牛乳が飲めるのは、牛さんと生産者さんのおかげ

せっかく牛さんや生産者さんたちがおいしい牛乳を作ってくれているのに、飲まれることなく捨てられてしまうのは胸が痛いです。

酪農家の一日

食をつむぐ人たち – 牛乳篇

酪農の仕事

雪印メグミルク 京都工場

ケンタロウさんが大島牛乳を取材

ケンタロウさんは「Foodies TV」の番組で大島牛乳を取材しています。
その番組の内容をまとめた「ケンタロウの探検! うまいもの」(青春出版社)には、こうあります。

牧場を取材して、ふと、しかしまざまざと気づいたことがある。
牧場経営には、本当に、休みがない。
たとえば米作農業は、稲を刈った後は少し休める。
いや実際にはいろいろ作業はあるだろうけれど、でも端的に米作ということについてだけ言えば、一且休みだ。
しかし動物相手の酪農は、休めない。
乳搾りは文字通りほんとうに毎日で、それを出荷して、その間に子牛の世話をして、それが毎日続く。
それらすべてが一且整理されて手から離れるということは1年の中で1回もない。
どころか、始めてしまったら一生ない。
もちろん米や野業などの植物だって生き物だから、成長には個体差もあるし、場合によっては機嫌や性格もあるかもしれないし、病気だって起こる。
とはいっても極物は間引いたりすることもまたできる。
均一性という意味では動物の個体差とは比べるべくもい。
しかし牛は一頭一頭ほんとうに性格も様々でその日の機嫌や体調も見事に違う。
出産の時期もバラバラでそれによって体質も変わってくる。
乳児を隔離している以上、一日搾乳しなければ炎症も起こす。
乳児は授乳しなければ死ぬだろう。
それらすべての「データ」はコンピューターで管理されているけれど、微細な機微にコンピューターは気づかない。
まして搾乳や授乳、餌やりまですべてをコンピューターで賄うにはまだ時代がちょっと早い。
そう思ったらつまり、1年の間、1日たりとも目が離せないのだ。
だからといって骼農の方が植物農業よりも大変だなどと言っているわけでは断じてない。
まったくそんなことはない。
農業を取材させてもらっても、漁業を取材させてもらっても、いつもいつも「世の中に楽な仕事なんてないんだな」と思い知らされた。
だから何よりも何の方が楽などとは誰にも言えない。
おれが言いたかったのはそういうことではない。
おれが言いたかったのは、現場に行って、実際に見て、実際に聞いてみなければ、気がつけないことがあるということだ。
酪農にはほんとうにまったく「休みがない」という単純な事実にさえ、行かなければ気がつかなかった。

引用:ケンタロウの探検! うまいもの(青春出版社)
68ページ ケンタロウの胸のウチ・・・「動物相手の商売」より


大島牛乳

詳しくは下記で紹介しています。
 

毎日カフェオレ

「牛乳が余ったけど、使い道は?」の質問に、ケンタロウさんはこう答えています。

毎日カフェオレです。
それしかありません。

引用:ケンタロウのないならないで あったらあったで
(NHK出版)

【簡単】アイスカフェオレの作り方

ブレンディなら冷たい牛乳でも、サッと溶けます。

 

モーモーちゃんのニュー! ニュー! ニュース!

牛乳 + バナナ

牛乳:100cc
バナナ:1/2本
砂糖:小さじ1

牛乳 + レモン

牛乳:100cc
レモン:果汁大さじ1
砂糖:小さじ1

牛乳 + ジャム

牛乳:100cc
お好みのジャム:大さじ1
砂糖:小さじ1

牛乳 + きなこ

牛乳:100cc
黒みつ:大さじ1
きな粉:大さじ1

牛乳・乳製品の知識

「牛乳乳製品の知識」がダウンロードできます。

https://www.j-milk.jp/findnew/download.html

監修:齋藤忠夫 東北大学大学院教授
発行:一般社団法人Jミルク

第1章 生乳(せいにゅう)のはなし
第2章 牛乳のはなし
第3章 乳製品のはなし
第4章 栄養と健康
資料
牛乳がわかるQ&A
Column

牛乳メーカーのレシピ

明治おいしい牛乳

 

牛乳を使ったレシピ | 明治おいしい牛乳

「明治おいしい牛乳」を使ったレシピの特集や、毎月の新しいレシピを紹介しています

雪印メグミルク

 

雪印メグミルクのお料理レシピ

雪印メグミルクのお料理レシピは、牛乳・乳製品を使った美味しいレシピを掲載しています。

森永のおいしい牛乳

 

森永のおいしい牛乳を使ったレシピ | 森永乳業株式会社

森永乳業の乳製品を使用したお料理やスイーツのレシピを紹介しています。

ケンタロウさんの牛乳を使ったレシピ

ネットで閲覧できるケンタロウさんのレシピです。

カブとホタテのミルク煮

 

カブとホタテのミルク煮|ケンタロウの快食レシピ|中日新聞女性向けサイト:オピ・リーナ (Opi-rina)

ミルク煮はいかがでしょう。

麩レンチトースト

 

麩レンチトースト|文四郎麩

ケンタロウさんがTV取材のためここ文四郎麩を訪ねて麩料理に感動し、麩の料理を作ってくださいました。

みそクリームシチュー

 

みそクリームシチュー|ケンタロウさん|みんなのきょうの料理

ケンタロウさんの鶏もも肉を使った「みそクリームシチュー」のレシピページです。

クリームシチュー

クリームシチュー|Foodies TV
 

クリームシチュー

ダマにならないクリームシチューの作り方

揚げ餅入りクリームシチュー

 

揚げ餅入りクリームシチュー|スッキリ!!

今回は、必ず冷蔵庫に入っているというご家庭も多い「牛乳」を使った料理!


 

もち入りクリームシチュー|ケンタロウの快食レシピ|中日新聞女性向けサイト オピ・リーナ

子どもが喜ぶ正月料理というリクエスト。

チキンストロガノフ

 

「【ケンタロウのひと皿勝負】チキンストロガノフ他 料理に自分の名前がつくなんて:イザ!

今回の料理ストロガノフは、もともとはロシア貴族のストロガノフ家が発祥の料理らしい。

鮭とじゃがいものグラタン

 

【ケンタロウのひと皿勝負】鮭とじゃがいものグラタン他

じゃがいもはうまい。

フレンチトースト

 

フレンチトースト

材料(たっぷり4枚分)



 

第10回 小林家のフレンチトースト|ケンタロウんちの食卓

2004年10月27日

ビシソワーズ

 

ビシソワーズ|ケンタロウの恋するハッピーメニュー

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ミルクあずきプリン

 

ミルクあずきプリン|ケンタロウの恋するハッピーメニュー

プリン、というのはいい名前だよなあ。

にんじんのポタージュ

 

にんじんのポタージュ|ケンタロウのおいしいごはんABC

極力シンプルに仕上げるのがいい

カツ代さんの牛乳を使ったレシピ

 

コーンチャウダー レシピ 小林カツ代さん|みんなのきょうの料理

小林カツ代さんの牛乳を使った「コーンチャウダー」のレシピページです。

おいしい牛乳ランキング

 

牛乳&ミルク風飲料おすすめランキング29選|the360.life

『LDK』がプロと味比べしました