ケンタロウさんが好きだった母のポテトサラダ

小林カツ代さんの「いただきま〜す」(学陽書房)に、ケンタロウさんが小さい頃好きだった料理の一つとしてポテトサラダが紹介されています。


 


 
なぜケンタロウさんがポテトサラダを好きになったのか。
その理由は、とてもシンプルです。
カツ代さんがポテトサラダが大好きだからです。

ポテサラ好き一族

・カツ代さん
・夫
・長女まりこさん、ケンタロウさん
・カツ代さんの母
・姉
・夫の母
・夫の兄嫁
みんな大のポテトサラダ好きで、

ポテサラ好き一族

とまで言ってるほどです。

出典:働く女性の急げや急げ料理集
大和書房
1983年12月発売

 

「働く女性の急げや急げ料理集―時間がないからこそおいしいものを作る (おいしいLifeing…)」を図書館から検索。

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カツ代さんのポテトサラダ

カツ代さんのポテトサラダのレシピが、下記サイトに紹介されてます。

 

たったそれだけ?! いつもの味が激変! 小林カツ代さんのポテトサラダの作り方 | 講談社くらしの本

大阪府生まれの料理研究家、エッセイスト。

えびマヨチリ

簡単なのにおいしい! 小林カツ代流フライパンひとつで作る「えびマヨチリ」 | 講談社くらしの本

大阪府生まれの料理研究家、エッセイスト。

ギョーザの皮せんべい

余ったギョーザの皮で作る「小林カツ代さんのお菓子レシピ」 | 講談社くらしの本

大阪府生まれの料理研究家、エッセイスト。