【ケンタロウさん】ごまはスパイスなのか問題

「ケンタロウの恋するハッピーメニュー」の「シーフードトマトパスタ」で、ケンタロウさんがこんなことを言ってます。

ごまはスパイスじゃないし、ハーブじゃないし、なんなのだろう？
料理家のおれにもわからないけれど、でも炒りごまもすりごまもマストだな。
おれには。

ごまはスパイスなのか

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fug.(@_.fug.fug._)がシェアした投稿 – 2019年 3月月27日午後5時19分PDT

ケンタロウさんは「ごまはスパイスじゃないし、ハーブじゃないし、なんなのだろう？」と言います。

ごまは、何なのでしょうか。

厚生労働省のホームページで「ポジティブリスト制度について Q&A」の「食品の分類についての質問」に、こんなQ&Aがあります。

106 スパイスについて新たな分類ができましたが、その定義を教えてください

スパイスとは、食品に風味付けの目的で比較的少量使用される種々の植物由来の芳香性樹皮、根、根茎、蕾、種子、果実、または果皮

その一つとして、ごまの種子が入っています。
つまり、「ごまはスパイス」です。

全日本スパイス協会のサイトでも、スパイスの具体例としてごまが挙げられています。

スパイス協会

香辛料とは食品の調理のために用いる芳香性と刺激性を持った植物を香辛料と呼んでおります。

エスビー食品のサイトにも、スパイスの中にごまが入っています。

ごま／Sesame seed｜スパイス&ハーブ検索｜S&B エスビー食品株式会社

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ごまの歴史・家庭の食卓 | 知る・楽しむ｜【公式】かどや製油株式会社

ごまの歴史・家庭の食卓ごまはどこで生まれ、どこからやってきたのでしょうか？

特集2 食材まるかじりごまのチカラ（1）：農林水産省

料理にお菓子にと、世界中で食べられている、ごま。

第3回　ゴマの歴史は5000年、料理にも菓子作りにも

ハーブやスパイスは、料理に彩りを添えるだけではない。

ごまはスパイス