【47レシピ】小林カツ代さんの牛薄切り肉メニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から牛薄切り肉を使ったメニューをチョイスしてみます。

牛赤身薄切り

ドイツ風ロールカツ

ドイツ風ロールカツ | KATSUYOレシピ

ピクルスの食感とマスタードの風味がひきたちます。

ロール肉のきのこシチュー

ロール肉のきのこシチュー | KATSUYOレシピ

薄切り肉をマキマキ。短時間でやわらかーくなる。

牛肉の旬炒め

牛肉の旬炒め | KATSUYOレシピ

緑の夏野菜が牛肉のもとに集結しました。

牛肉と茄子のキムチ炒め

牛肉と茄子のキムチ炒め | KATSUYOレシピ

ピリッとした辛さとうま味で一緒に炒めた肉や野菜のおいしさを引き出してくれます。

八幡巻き

八幡巻き | KATSUYOレシピ

おせちには入れたい一品。相性よしの組み合わせ。

肉巻き春野菜

肉巻き春野菜 | KATSUYOレシピ

季節の彩りと香りを肉で巻き巻き

じゃが芋の牛肉巻き

じゃが芋の牛肉巻き | KATSUYOレシピ

甘辛お肉の中にはホクホクのお芋さん。

牛肉のきのこ巻き煮

牛肉のきのこ巻き煮 | KATSUYOレシピ

安価な牛肉で作ってもびっくりのおいしさ。

うどと牛肉の煮物

うどと牛肉の煮物 | KATSUYOレシピ

こっくりと甘辛く煮たこのおかず。相性よしの組み合わせです。

夏の重ねステーキ

夏の重ねステーキ | KATSUYOレシピ

チーズと青じそを薄切り肉でサンドしてステーキに。大根おろしいっぱいで醤油で召し上がれ～

トマトいっぱいハヤシライス

トマトいっぱいハヤシライス | KATSUYOレシピ

水もスープも不要。トマトが全てを美味しくしてくれるのです

ひらひらカツサンド

ひらひらカツサンド | KATSUYOレシピ

薄切り肉だから、パンにはさんでも食べやすい。パンはカリッと焼いてね。

牛薄切り肉

肉じゃが

肉じゃが | KATSUYOレシピ

かつて料理の鉄人に勝利したおふくろの味。

芋煮

芋煮 | KATSUYOレシピ

山形の芋煮は、いろいろありますが、カツ代式の煮方ですよ～

なすと牛肉の生姜煮

なすと牛肉の生姜煮 | KATSUYOレシピ

とろりとした舌触りは、なす独得の食感。

豆腐と牛肉の煮物

豆腐と牛肉の煮物 | KATSUYOレシピ

中まで熱々の豆腐と牛肉がベストマッチ。

牛肉と大豆の煮物

牛肉と大豆の煮物 | KATSUYOレシピ

豆も缶詰なら手軽にできちゃう

肉豆腐

肉豆腐 | KATSUYOレシピ

嬉しいね、ドカンと大きな豆腐と具沢山。

すき焼き（関東風）

すき焼き（関東風） | KATSUYOレシピ

割り下を使う関東風すき焼き!!

すき焼き（関西風）

すき焼き（関西風） | KATSUYOレシピ

肉めがけて調味料をまぶしながら煮る関西風。

初夏の野菜巻き煮

初夏の野菜巻き煮 | KATSUYOレシピ

お肉と煮た、アスパラガスの美味しさを、堪能あれ～

牛肉の夏野菜和え

牛肉の夏野菜和え | KATSUYOレシピ

トマトの酸味は爽やかな味を演出。お肉と一緒にたっぷり野菜が食べられます。

チャプチェ

チャプチェ | KATSUYOレシピ

野菜、きのこ、春雨をいためた韓国甘辛おかず。ごはんがすすみます。

牛肉とニラの炒めもの

牛肉とニラの炒めもの | KATSUYOレシピ

松の実とニラが味のバランスを作ります。

ズッキーニと牛肉の辛炒め

ズッキーニと牛肉の辛炒め | KATSUYOレシピ

ズッキーニは中華料理にも美味しい素材です。

ハヤシさん

ハヤシさん | KATSUYOレシピ

ごはんにのせても、箸で1品のおかずで食べても、和洋そなえた肉おかず

バター焼肉丼

バター焼肉丼 | KATSUYOレシピ

バターとしょうゆの味が相性ピッタリ。

バター牛おろし丼

バター牛おろし丼 | KATSUYOレシピ

これ、超スピードごはん。そして、笑えるくらい簡単でうまい!

どかんとみえる肉丼

どかんとみえる肉丼 | KATSUYOレシピ

肉はからまぬように広げて煮ていくこと!! 大きく豪華に仕上がります。

洋風牛丼

洋風牛丼 | KATSUYOレシピ

ちょっとの肉でも満足のいく丼

味噌牛丼

味噌牛丼 | KATSUYOレシピ

あっというまに出来る丼。時間をかけては、逆にダメ。

キムチ丼

キムチ丼 | KATSUYOレシピ

肉とキムチを混ぜて焼くだけー。

ほうれん草牛丼

ほうれん草牛丼 | KATSUYOレシピ

オイスターソースのコクと旨みたっぷりの牛肉のうまみがほうれん草と相性がいい。

牛茶漬け

牛茶漬け | KATSUYOレシピ

旨みたっぷりの濃いスープが最高! 和製クッパなり。

野菜の肉巻弁当

野菜の肉巻弁当 | KATSUYOレシピ

手が込んでいるように見えるけれど、案外手軽に作れます。切り口から季節が垣間見えたらもっと素敵

牛肉と山芋のおこわ

牛肉と山芋のおこわ | KATSUYOレシピ

まさしく山の幸全開の味わいです

おひとり様ハヤシライス

おひとり様ハヤシライス | KATSUYOレシピ

おひとり様といえど作りやすい2皿分。おかわりの2杯目がことさら美味しい

肉巻きおにぎり

肉巻きおにぎり | KATSUYOレシピ

甘辛のお肉をまいて、オーブンで焼くだけ。ガッツリ、パワフルおにぎりです。

牛赤身肉

ザーサイ大根炒め

ザーサイ大根炒め | KATSUYOレシピ

ザーサイの塩気とシャキシャキ大根でご飯が進む。

牛肉とブロッコリーのマヨネーズ炒め

牛肉とブロッコリーのマヨネーズ炒め | KATSUYOレシピ

隠し味程度のマヨネーズでしっかりコクが出る。

牛肉とピーマンの細切り炒め

牛肉とピーマンの細切り炒め | KATSUYOレシピ

手早く強火でシャキッと炒めましょ。

ブラジル風串焼き

ブラジル風串焼き | KATSUYOレシピ

パワーあふれる肉料理です

ニッポンのビーフストロガノフ

ニッポンのビーフストロガノフ | KATSUYOレシピ

もともとはロシア料理ですが、身近な材料で作るのもまた美味なり

ビーフカツレツ

ビーフカツレツ | KATSUYOレシピ

たたいて伸ばすから柔らかくなるし、見た目のボリュームもアップ!

ミラノ風カツレツ

ミラノ風カツレツ | KATSUYOレシピ

お肉は! 叩いて、広げて、たたいて、ひろげて大きくするんですよ。

牛肉の天ぷら

牛肉の天ぷら | KATSUYOレシピ

柔らかな赤身肉をふうわり揚げて、山椒塩で粋に食べる

山の幸サラダ

山の幸サラダ | KATSUYOレシピ

春菊を生で食べる、風味とボリュームいっぱいのおかずサラダ。