【52レシピ】小林カツ代さんのきくらげメニュー
小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」からきくらげ（木耳）を使ったメニューをチョイスしてみます。
きくらげ
五目白和え
五目白和え | KATSUYOレシピ
昔ながらの和えものです。少しずつ素材を合わせることで、深みのある味に仕上がります。
茄子の白和え添え
茄子の白和え添え | KATSUYOレシピ
和えずに、素材を見せる。お口の中で出逢います。
柿の胡桃白和え
柿の胡桃白和え | KATSUYOレシピ
箸休めに、嬉しい小さな小鉢
ハイカラ炒り豆腐
ハイカラ炒り豆腐 | KATSUYOレシピ
何がハイカラかというと…それは食べてのお楽しみ。
きくらげと卵の炒め物
きくらげと卵の炒め物 | KATSUYOレシピ
コリコリッときくらげの食感がクセになる。ふんわり卵とにんにくの香りが美味しい炒めもの。
キャベツときくらげの炒め物
キャベツときくらげの炒め物 | KATSUYOレシピ
きくらげが入るだけで、何だかいつもの野菜炒めとは違う感じ!
きゅうりのピリ辛炒め
きゅうりのピリ辛炒め | KATSUYOレシピ
きゅうりは炒めても美味しいのです。ピリリ刺激的。
れんこんのペッパー炒め
れんこんのペッパー炒め | KATSUYOレシピ
シャキシャキれんこんと、コリコリきくらげの食感が実に心地いい
豚肉とれんこんの炒めもの
豚肉とれんこんの炒めもの | KATSUYOレシピ
シャキシャキと、コリコリの食感を楽しむ、炒め物です
牛肉といんげんのスタミナ炒め
牛肉といんげんのスタミナ炒め | KATSUYOレシピ
食感を楽しみながら、もりもり食べて、元気になる!
おかず春雨
おかず春雨 | KATSUYOレシピ
ご飯や麦ご飯にもよくあう、おかずです
チャプチェ
チャプチェ | KATSUYOレシピ
野菜、きのこ、春雨をいためた韓国甘辛おかず。ごはんがすすみます。
豆腐ときくらげのチャンプル
豆腐ときくらげのチャンプル | KATSUYOレシピ
ギュギュギュ～ッと栄養のバランスが詰まった一皿です
ぜんまいの煮つけ
ぜんまいの煮つけ | KATSUYOレシピ
しみじみと美味しい山の幸の煮つけ。にっぽんの味です。
乾物だらけの切り干し煮
乾物だらけの切り干し煮 | KATSUYOレシピ
桜えびの風味が味の決め手。ちょっと贅沢な切り干し煮物。
春野菜の葛煮
春野菜の葛煮 | KATSUYOレシピ
春の息吹を葛で包みこんで、一皿に
大根の山海あん
大根の山海あん | KATSUYOレシピ
大根の甘みが出るまで、じっくりコトコト煮るのが大事
きのこのスタミナスープ餃子
きのこのスタミナスープ餃子 | KATSUYOレシピ
きのこいっぱいの水餃子はヘルシー＆免疫力もアップしそう!
もち米しゅうまい
もち米しゅうまい | KATSUYOレシピ
上海のママの味なんだよ。これで飲茶もありだね
中華どんぶり
中華どんぶり | KATSUYOレシピ
材料は全部そろわなくてもOK。冷蔵庫にあるもので作ろう。
豚と落花生のおこわ
豚と落花生のおこわ | KATSUYOレシピ
中国ちまきは包むのがたいへーん、すぐ食べたい派はおこわにしちゃう。
豚足と白菜のスープ煮
豚足と白菜のスープ煮 | KATSUYOレシピ
かぶは丸ごと、白菜はとろりん。豚足のコラーゲンが全てを包み込む
きくらげのピリピリスープ
きくらげのピリピリスープ | KATSUYOレシピ
即席でつくるスープも生姜や唐辛子を加えることで、グーンと味がアップします。
かき玉スープ
かき玉スープ | KATSUYOレシピ
どんな献立にもしっくりくる即席スープ。
チンゲン菜と干しエビのスープ
チンゲン菜と干しエビのスープ | KATSUYOレシピ
乾物のすごさをスープで味わう
金糸瓜と木耳のスープ
金糸瓜と木耳のスープ | KATSUYOレシピ
金糸瓜（きんしうり）とは、そうめんかぼちゃのことです。でも、立派なウリ科です。
海鮮五目スープ
海鮮五目スープ | KATSUYOレシピ
海の素材をつかった、塩味の酸味スープです。
きくらげと竹の子のお吸い物
きくらげと竹の子のお吸い物 | KATSUYOレシピ
コリコリッとした食感のきくらげに竹の子をいれた椀だね。葱の薬味で風味豊かに、和、中のおかずによくあいます。
ごぼうと木耳のお汁
ごぼうと木耳のお汁 | KATSUYOレシピ
干しごぼうの美味しさをどうぞ。なければ、いつものごぼうでも美味しく出来ます。
干しきのこと韮のおつゆ
干しきのこと韮のおつゆ | KATSUYOレシピ
きのこのうまみがギュギュッ～と詰まった滋味あふれる汁物。
こづゆ
こづゆ | KATSUYOレシピ
福島は会津若松地方につたわる、郷土食です。干貝柱で出しを取るのが特徴です。
トムヤムスープ
トムヤムスープ | KATSUYOレシピ
トムヤムクンは辛くて酸っぱくて旨い! 世界三大スープの1つです。
しょうゆ焼きそば
しょうゆ焼きそば | KATSUYOレシピ
麺はカリッと焼いて。しょうゆの香ばしさが食欲をそそる。
精進麺
精進麺 | KATSUYOレシピ
精進といえど、スープはカツオでもチキンでもお好みで!
精進そば 山椒油ダレ
精進そば 山椒油ダレ | KATSUYOレシピ
精進でも、食べ応えあり! 山椒油ダレが、やみつきになりますぞ。
白菜と木耳の卵麺
白菜と木耳の卵麺 | KATSUYOレシピ
白菜のたっぷり入ったスープは体が温まるんです。ラードでやれば、コクが出て、本格中華です。
辛い五目葱そば
辛い五目葱そば | KATSUYOレシピ
インスタントラーメンにひと工夫。辛さの具合はお好みで。
インスタント辛葱ラーメン
インスタント辛葱ラーメン | KATSUYOレシピ
即席麺だって美味しく!
タンメン
タンメン | KATSUYOレシピ
野菜がたっぷりとれるから嬉しい。
五目あんかけ焼きそば
五目あんかけ焼きそば | KATSUYOレシピ
カリカリ麺の上に野菜たっぷりうまみあん。
野菜あんかけそば
野菜あんかけそば | KATSUYOレシピ
見た目も味も本格風。野菜色々で体づくりを心がけましょうねえ。
きのこうどん
きのこうどん | KATSUYOレシピ
しみじみと味わいたい一杯です
カレーうどん 昔大阪風
カレーうどん 昔大阪風 | KATSUYOレシピ
肉のないのが昔のナニワ風。
きのこ冷やしあえ麺
きのこ冷やしあえ麺 | KATSUYOレシピ
食欲がないときでも、さっぱりツルリといけます。
トムヤムヌードル
トムヤムヌードル | KATSUYOレシピ
こんな麺が無性に食べたくなる時ってありませんか?!
えびの汁ビーフン
えびの汁ビーフン | KATSUYOレシピ
エスニックの麺料理ですよ。
タイ風ビーフン
タイ風ビーフン | KATSUYOレシピ
やっぱりあっつい季節に食べたいですね!
ゴーヤー汁ビーフン
ゴーヤー汁ビーフン | KATSUYOレシピ
エスニックな麺に夏ならではの野菜でしっくり。
きくらげと小えびの汁ビーフン
きくらげと小えびの汁ビーフン | KATSUYOレシピ
パパッと気軽に、即席コンソメを使った汁ビーフン。シャキシャキ生野菜が美味しい。
あさりビーフン
あさりビーフン | KATSUYOレシピ
ビーフンはお米で作る麺のせいか、食べ始めると日本人にはしっくりくるかんじ
果物のシロップデザート
果物のシロップデザート | KATSUYOレシピ
シロップごとつるりん、白きくらげと果物の相性抜群。シナモン仕立てでどうぞ・・・
白きくらげのとろとろデザート
白きくらげのとろとろデザート | KATSUYOレシピ
まるで燕の巣?! お肌が潤いそ～うな、とろとろデザート