【18レシピ】小林カツ代さんのザーサイメニュー

ニュースでザーサイの収穫の様子を見ました。

ザーサイの収穫

ザーサイの収穫最盛期 館山|NHK 千葉県のニュース

中西慶次郎さん

上のニュースでは、千葉県館山市の中西慶次郎さんの畑が紹介されています。
 

カツ代さんのザーサイメニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」からザーサイ使ったメニューをチョイスしてみます。

じゃが芋のザーサイ炒め

じゃが芋のザーサイ炒め | KATSUYOレシピ

ザーサイの塩けと味が作り出す独特の味わい。小さいおかずですが、インパクト大。

豚肉のザーサイいため

豚肉のザーサイいためのレシピ

ザーサイを上手に使うと、本格中華を手軽に楽しめます。

大根とザーサイ肉巻き

大根とザーサイ肉巻き | KATSUYOレシピ

クセになる食感。ザーサイの塩けがほどよい味付けに。

ザーサイ大根炒め

ザーサイ大根炒め | KATSUYOレシピ

ザーサイの塩気とシャキシャキ大根でご飯が進む。

ザーサイと大根の塩炒め

落花生入り | KATSUYOレシピ

シャキッと炒めた大根と中華のかおりのザーサイは、ちょっとしたおつまみにも、いいね。

大根とザーサイの千切り炒め

大根とザーサイの千切り炒め | KATSUYOレシピ

シャキッと炒めて肴に、ホニョといためてご飯にのせてたべてもよし。

根三つ葉とザーサイの和え物

根三つ葉とザーサイの和え物 | KATSUYOレシピ

箸休めに、少々パンチのきいた三つ葉の和え物をどうぞ

ザーサイ味噌スープ

ザーサイ味噌スープ | KATSUYOレシピ

好みで七味やラー油でパンチを効かせても美味しい

ザーサイ入り玉子スープ

ザーサイ入り玉子スープ | KATSUYOレシピ

少しのザーサイでガラッと中国風に。

ザーサイ肉やっこ

ザーサイ肉やっこ | KATSUYOレシピ

こってりザーサイ入りの肉みそが豆腐によくあう。

ザーサイ葱奴っこ

ザーサイ葱奴っこ | KATSUYOレシピ

ごま油の風味とザーサイのパンチを加えて、食べるのが美味し。

おつまみ冷奴

おつまみ冷奴 | KATSUYOレシピ

落花生とザーサイそれに加えてきゅうりのポリポリ、パリパリもう、やめられませんです。

うちの焼き餃子

うちの焼き餃子 | KATSUYOレシピ

ザーサイ入りがカツ代家の定番なのです。片面パリリッと焼いてね。

四川風ゆで餃子

四川風ゆで餃子 | KATSUYOレシピ

山椒がピリッと効いた四川だれでゆで餃子をツルリ♪

豆腐たっぷりの酸辣湯

豆腐たっぷりの酸辣湯 | KATSUYOレシピ

ピリ辛すっぱのトローリ熱々。

酸辣湯めん

酸辣湯めん | KATSUYOレシピ

辛くてちょっと酸っぱい。スープも全部飲みほす旨さ!

辛い五目葱そば

辛い五目葱そば | KATSUYOレシピ

インスタントラーメンにひと工夫。辛さの具合はお好みで。

汁なしたんたん

汁なしたんたん | KATSUYOレシピ

干しえびとザーサイが決め手!

ター菜麺

ター菜麺 | KATSUYOレシピ

ター菜の青々しさと食感を楽しむシンプル麺