【73レシピ】小林カツ代さんの鮭メニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から鮭(サーモン)を使ったメニューをチョイスしてみます。

鮭のとびきり和風マリネ

鮭のとびきり和風マリネ | KATSUYOレシピ

塩ざけは絶対新鮮なものを使ってくださいね。

スモークサーモンのマリネ

スモークサーモンのマリネ | KATSUYOレシピ

洋食献立の前菜やワインのおともに

サーモンの玉ねぎ和え

サーモンの玉ねぎ和え | KATSUYOレシピ

3日は冷蔵庫保存でおいしく食べられます。

鮭の昆布巻き

鮭の昆布巻き | KATSUYOレシピ

おせちの定番、昆布巻きです。

鮭の甘酢漬け

鮭の甘酢漬け | KATSUYOレシピ

カリッと焼いた鮭にケチャップ入りの甘酢がピカッとからむ

鮭の香り焼き漬け

鮭の香り焼き漬け | KATSUYOレシピ

金柑の香りがフワッとたち、白いご飯がすすみます

鮭の塩焼き

鮭の塩焼き | KATSUYOレシピ

生鮭を塩でパパッとしめて。

塩鮭のバター焼き

塩鮭のバター焼き | KATSUYOレシピ

塩鮭のふっくらバターソテー。

鮭のムニエル・オーロラソース

鮭のムニエル・オーロラソース | KATSUYOレシピ

カリッと焼けたムニエルは何て、ごちそうなの。

鮭のムニエル 柚子味噌ソース

鮭のムニエル 柚子味噌ソース | KATSUYOレシピ

カリッと焼いた鮭に柚子の香りあふれる味噌が本当に美味しいのですよ。

魚のチーズムニエル

魚のチーズムニエル | KATSUYOレシピ

チーズ風味のカリカリ仕立て

鮭のきのこホイル焼き

鮭のきのこホイル焼き | KATSUYOレシピ

簡単でヘルシー!! きのこは好みで組み合わせます。

鮭のくわ焼き

鮭のくわ焼き | KATSUYOレシピ

甘辛味の鮭にはやっぱり白いご飯が合います。

塩鮭のジュッ

塩鮭のジュッ | KATSUYOレシピ

どんな鮭もおいしくなる、目からうろこの調理法。酒は日本酒のことですよ!!

鮭とカリフラワーの重ね焼き

鮭とカリフラワーの重ね焼き | KATSUYOレシピ

カリフラワのサクッ、ホコッがおいしいの

鮭の照り焼き風

鮭の照り焼き風 | KATSUYOレシピ

ひと鍋で副菜まで・・嬉しい魚料理です

トースターちゃんちゃん焼き

トースターちゃんちゃん焼き | KATSUYOレシピ

チャンチャン焼きは北海道の郷土料理!お父さんがテンパンで、ダイナミックに焼く、味噌味の鮭料理です。これは、おうち版。

鮭かつ

鮭かつ | KATSUYOレシピ

ふわりと口あたりがよく、鮭と刻んだキャベツならではの優しい味。。

鮭コロッケ

鮭コロッケ | KATSUYOレシピ

サクッと割れば鮭のピンク色がかわいらしい。

鮭フライ

鮭フライ | KATSUYOレシピ

サックサクの鮭のフライに手作りソースをとろ〜り。白いご飯が進みます。

鮭フライ ヨーグルトタルタルソース

鮭フライ ヨーグルトタルタルソース | KATSUYOレシピ

爽やかなヨーグルトを使った、タルタルソースが秋の脂の乗った鮭に良く合います。

鮭のグリーンフライ

鮭のグリーンフライ | KATSUYOレシピ

ビタミンCたっぷりのパセリをフライ衣に入れて、体の中から綺麗になりましょ

卵衣の天ぷら

卵衣の天ぷら | KATSUYOレシピ

さくっ、ふわっ、これが卵の衣の特徴。肴にもおかずに、最高のおかずなり

ゆで鮭

ゆで鮭 | KATSUYOレシピ

程よく塩けがぬけておいしい。朝食にもってこい。

ゆで鮭 温野菜つき

ゆで鮭 温野菜つき | KATSUYOレシピ

さっぱりとしたヨーグルトソースをたっぷりかけて。

鮭ふりかけ

鮭ふりかけ | KATSUYOレシピ

優秀なご飯のお供!鮭のあらで作ってもOK。

鮭フレーク

鮭フレーク | KATSUYOレシピ

秋の味覚、お土産にもいいね

切り落としで作る鮭ふりかけ

切り落としで作る鮭ふりかけ | KATSUYOレシピ

切り落としは脂の多いところ、コクと味は抜群です

鮭そぼろ

鮭そぼろ | KATSUYOレシピ

鮭のアラを魚屋さんやスーパーで発見したら、作り時!! お茶漬けに、常備菜に・・・

鮭と大根の粕煮

鮭と大根の粕煮 | KATSUYOレシピ

さむ~い日に最高に煮物のごちそう!体の芯から温まります。

鮭の煮つけ

鮭の煮つけ | KATSUYOレシピ

国内の鮭、解禁は秋です。旬の鮭は煮ても美味しい。

生鮭のこてっ

生鮭のこてっ | KATSUYOレシピ

極めてシンプルな鮭のおかず。ゆでっぱなしの野菜を添えて。

北海シチュー

北海シチュー | KATSUYOレシピ

鮭、じゃが芋、牛乳が主役の具沢山シチュー

鮭のピースシチュー

鮭のピースシチュー | KATSUYOレシピ

グリンピースいっぱいの贅沢なシチュー。

鮭とじゃが芋のミルク煮

鮭とじゃが芋のミルク煮 | KATSUYOレシピ

簡単なのに手の込んだ味。北海道をイメージしたシチューです。

ほうれん草と鮭缶のグラタン

ほうれん草と鮭缶のグラタン | KATSUYOレシピ

たっぷりほうれん草のグラタン。中から、なんと鮭缶と卵がうれしい

鮭の五目あんかけ

鮭の五目あんかけ | KATSUYOレシピ

カリッとあげた鮭に五目あんがやさしくなじむ。

サーモンのワイン蒸し・秘密ソース

サーモンのワイン蒸し・秘密ソース | KATSUYOレシピ

生の鮭をサッと蒸して、カッテージチーズ&秘密ソースで絶品

時鮭のハーブ蒸し・フライドグリーントマト添え

時鮭のハーブ蒸し・フライドグリーントマト添え | KATSUYOレシピ

タイトルは時鮭になっていますが、輸入の鮭でもおいしいっ!

鮭と野菜の蒸しグリル

鮭と野菜の蒸しグリル | KATSUYOレシピ

鮭と野菜が互いの旨みを高めあう。

鮭缶鍋

鮭缶鍋 | KATSUYOレシピ

なにも無い時の、シンプルなごちそうです!これは食べないとおいしさが分からない。

鮭の粕汁

鮭の粕汁 | KATSUYOレシピ

体が温まる汁ものNO.1といえます!

簡単粕汁

簡単粕汁 | KATSUYOレシピ

寒くなったら、粕を入れた汁物がよく合います。

新潟風みそ汁

新潟風みそ汁 | KATSUYOレシピ

新潟の郷土料理。冷えた体を温めてくれます。

三平汁

三平汁 | KATSUYOレシピ

塩漬けした魚と旬の野菜を煮込んだ、北海道の郷土料理です

鮭のバターピラフ

鮭のバターピラフ | KATSUYOレシピ

バターがふわり香る鮭の洋風混ぜごはん

海の親子丼

海の親子丼 | KATSUYOレシピ

鮭といくらを使った海鮮親子丼。

鮭そぼろの親子丼

鮭そぼろの親子丼 | KATSUYOレシピ

贅沢な海の親子丼。美味しいです!

サーモントロといくらの親子丼

サーモントロといくらの親子丼 | KATSUYOレシピ

国は違えど、海の親子丼。実によく合う贅沢のひと品です。

鮭のたたきといくらの丼ぶり

鮭のたたきといくらの丼ぶり | KATSUYOレシピ

贅沢な海の親子丼はハレの日のご馳走にもおすすめ。

鮭のみそ照り焼き丼

鮭のみそ照り焼き丼 | KATSUYOレシピ

みそ味が嬉しい、ご飯がすすむ。手前味噌で召し上がれ。

親子わっぱ丼

親子わっぱ丼 | KATSUYOレシピ

新潟名物、ほんとはせいろで作ります。

鮭と胡桃のわっぱめし

鮭と胡桃のわっぱめし | KATSUYOレシピ

蒸すことで、鮭もご飯もふっくら。胡桃の食感もまた楽し。

サーモンライス

サーモンライス | KATSUYOレシピ

鮭が1切れしかなくても2人でおいしい。

サラダご飯

サラダご飯 | KATSUYOレシピ

難しい調理はなし、好きな柑橘類をキュ~ッと絞ってたべるだけ

鮭のお茶漬け

お茶漬け・鮭 | KATSUYOレシピ

宴会の後のさらさらご飯、人気ナンバーワン。

鮭缶すし

鮭缶すし | KATSUYOレシピ

市販のすし酢と缶詰で気軽に!

五彩手毬寿司

五彩手毬寿司 | KATSUYOレシピ

色とりどりのお魚で彩かに食卓を演出!

鮭ずし弁当

鮭ずし弁当 | KATSUYOレシピ

あれよあれよと、お寿司のできあがり。

鮭のちらし寿司

鮭のちらし寿司 | KATSUYOレシピ

あっという間のかんたん寿司。

菜花と鮭のちらし寿司

菜花と鮭のちらし寿司 | KATSUYOレシピ

ごくごく身近な材料で綺麗なお寿司です。ほろ苦い味が春にはいいの

鮭そぼろの海苔巻き

鮭そぼろの海苔巻き | KATSUYOレシピ

鮭そぼろはすし飯にもよく合います。

海鮮巻き

海鮮巻き | KATSUYOレシピ

好きなお刺身をくるりと巻いて・・・

鮭缶とアボカドのクリームチーズサラダ

鮭缶とアボカドのクリームチーズサラダ | KATSUYOレシピ

それぞれの食材の調和をお楽しみ下さい!

アボカドとサーモンのエッグサラダ

アボカドとサーモンのエッグサラダ | KATSUYOレシピ

ホコホコ芋サラダに贅沢にアボカドと卵とサーモンをたっぷり。

サーモンカナッペ

サーモンカナッペ | KATSUYOレシピ

ササッと作る、ワインのおつまみにいかがですか?

スモークサーモンのカナッペ

スモークサーモンのカナッペ | KATSUYOレシピ

スモークサーモン、玉ねぎ、ケーパーは黄金の組み合わせ。

サーモンとクリームチーズのカナッペ

サーモンとクリームチーズのカナッペ | KATSUYOレシピ

黒パンとの相性をご堪能あれ〜。前菜にも、軽食にもGOOD!

アボカドサラダのマフィンサンド

アボカドサラダのマフィンサンド | KATSUYOレシピ

サーモンがアクセントのポテト入りパテ。たっぷり挟んで、パクリと召し上がれ。

サーモンポテトサンド

サーモンポテトサンド | KATSUYOレシピ

ボリュームしっかり。おかずを丸ごとトッピング!

ベーグルのサーモンサンド

ベーグルのサーモンサンド | KATSUYOレシピ

パパッと気軽にベーグルサンド。ずっしりなのに軽くペロリ。

スモークサーモンのサンドイッチ

スモークサーモンのサンドイッチ | KATSUYOレシピ

スモークサーモンとクリームチーズ、相性が抜群です。

サーモンバゲット

サーモンバゲット | KATSUYOレシピ

クリームチーズのかわりにカッテージチーズを使ってもOK。