【ケンタロウさん】唐揚げには、さつま芋ご飯が合う。/レシピあり

「ケンタロウのこれでよし!」（幻冬舎）の「いも」に、さつま芋ご飯の話が出てきます。

唐揚げとさつま芋ご飯

さつまいもは、なぜか鶏のから揚げとよく合う。
ちびっこのころ、小林家ではから揚げの日はさつまいもご飯が決まりだった。
さつまいもはコロコロに切って、炊くときに混ぜて普通に炊く。
皮付きで炊くと、色もきれいだよ。
僕はもち米を少し混ぜたいもご飯が好き。
もち米に加えて、さつまいもからもデンプン質が出てさらに全体にモチッとして、しかもほんのり甘いご飯になる。

一部引用：141〜142ページより

絶妙の相性発見

母カツ代さんが唐揚げとさつま芋ご飯の組み合わせを見つけたきっかけは、下記ページで読むことができます。

絶妙の相性発見!! | KATSUYOレシピ

鶏の唐揚げと栗ご飯というのは、抜群の相性であることを発見したのは、約30年も前、なんと娘をお産した日にであります。

カツ代さんのさつま芋ご飯の作り方

さつま芋ご飯｜小林カツ代の家庭料理｜KATSUYOレシピ

家庭料理のカリスマ・小林カツ代が残した「さつま芋ご飯」のレシピ・作り方・材料・調理の手順をご紹介。

ケンタロウさんの唐揚げの作り方

「ケンタロウ絶品! おかず」（主婦の友社）のサンプルページで、唐揚げレシピが閲覧できます。
 

母カツ代さんの唐揚げの作り方

鶏のから揚げ 小林カツ代さん｜みんなのきょうの料理

小林カツ代さんの鶏もも肉を使った「鶏のから揚げ」のレシピページです。

 
「小林カツ代の永久不滅レシピ101」（主婦の友社）のサンプルページで、唐揚げレシピが閲覧できます。
（肉じゃが、ハンバーグ、しょうが焼きなどもあります）

唐揚げ + 栗ご飯バージョン

鶏の唐揚げと栗ご飯 | KATSUYOレシピ

これは組み合わせのご紹介です。栗のない季節はさつま芋ご飯でもOK