【114レシピ】小林カツ代さんの鶏胸肉メニュー
小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から鶏胸（むね）肉を使ったメニューをチョイスしてみます。
鶏ときゅうりのピリ辛あえ
鶏ときゅうりのピリ辛あえ | KATSUYOレシピ
中華献立にもう一品、って時に。もちろん酒の肴にも。
菜の花と鮪のわさび和え
菜の花と鮪のわさび和え | KATSUYOレシピ
菜の花の辛みとツンとくるわさびでササッと和える。粋な一品になる。
鶏と三つ葉のおかず和え
鶏と三つ葉のおかず和え | KATSUYOレシピ
普段脇役の三つ葉が一気に主役に躍り出る。隠し味的存在の生姜は堂々と前に出てくる一品です。
鶏肉のアボカドソース
鶏肉のアボカドソース | KATSUYOレシピ
緑鮮やかなアボカドソースで。パンによくあいます。
春菊と鶏肉のごまソース
春菊と鶏肉のごまソース | KATSUYOレシピ
濃厚な黒ゴマの風味が生きたソース
ゆで鶏
ゆで鶏（作りおき） | KATSUYOレシピ
鶏むね肉特売! なんて日にはこれを! 何かと役に立ちます。
ゆで鶏と温野菜のマスタードマヨソース
ゆで鶏と温野菜のマスタードマヨソース | KATSUYOレシピ
シンプルな調理法。ソースは粒マスタードをきかせて。
よだれ鶏
よだれ鶏 | KATSUYOレシピ
美味しすぎるから、この名前がついてるようです。お好みの辛さでどうぞ。。。
ねぎ鶏
ねぎ鶏 | KATSUYOレシピ
柔らか鶏肉にシャキシャキ白髪ねぎをたっぷりのせて。
蒸し鶏 にんにくソース
蒸し鶏 にんにくソース | KATSUYOレシピ
特製にんにくソースとふっくら柔らかい鶏肉がおいしい。
棒棒鶏（バンバンジー）
棒棒鶏（バンバンジー） | KATSUYOレシピ
ご飯のおかずにはもちろん、冷たいめんにのせて、棒棒鶏めんにしてもおいしい。
ピリッと棒棒鶏
ピリッと棒棒鶏 | KATSUYOレシピ
特製ピリ辛ダレでやみつきになる旨さ!
ときどり
ときどり（ストック用） | KATSUYOレシピ
ときどり、って名前をつけたのはどんな時にも間に合う鶏だから。。。
八宝辣醤
八宝辣醤 | KATSUYOレシピ
本格中華料理。とりどりの具や合わせ調味料は下ごしらえを万端に、手早く仕上げる。
鶏むね肉とねぎの味噌炒め
鶏むね肉とねぎの味噌炒め | KATSUYOレシピ
あっさりむね肉だから、こってり味噌味がよく合うんです。
鶏とナッツの塩胡椒炒め
鶏とナッツの塩胡椒炒め | KATSUYOレシピ
コリコリナッツにさっぱり鶏肉。ピリッと胡椒をきかせて。
じゃが芋と鶏のエスニック
じゃが芋と鶏のエスニック | KATSUYOレシピ
クミンを中心にし他カレー粉の香りが食欲をそそります。
鶏と茄子のチリ炒め
鶏と茄子のチリ炒め | KATSUYOレシピ
チリといっても、タバスコでササッと本格中華
なすと鶏肉のオイスター炒め
なすと鶏肉のオイスター炒め | KATSUYOレシピ
なすのツルリン・・とした食感に、オイスターの味が絡まって美味。
ブロッコリーと鶏の塩炒め
ブロッコリーと鶏の塩炒め | KATSUYOレシピ
脇役になりがちなブロッコリーをドカンと主役に
グリンピースと鶏肉の塩炒め
グリンピースと鶏肉の塩炒め | KATSUYOレシピ
莢から出てきたパンパンのお豆さんと、鶏肉と炒め合わせる。ごま油の香りがポイント。
鶏の梅じそ焼き
鶏の梅じそ焼き | KATSUYOレシピ
梅の酸味と、青じその清涼感が口の中で心地よい。柑橘類をキュッと絞って食べるも爽やか。
鶏肉のホイル焼き
鶏肉のホイル焼き | KATSUYOレシピ
この上なく楽々な料理でございま～す♪♪ あとは歌でも奏でましょ。
鶏のにんにくステーキ
鶏のにんにくステーキ | KATSUYOレシピ
むね肉は厚みを開いて広げると驚く大きさになるよ。
ガーリックチキン
ガーリックチキン | KATSUYOレシピ
焼く前におろしにんにくとオイルに絡めるだけ
チキンソテー南蛮
チキンソテー南蛮 | KATSUYOレシピ
野菜と一緒に食べるのがうまい。
チキンピカタ
チキンピカタ | KATSUYOレシピ
ふんわり黄金色の卵に包まれたイタリアの料理。
鶏肉のピカタ らっきょタルタル
鶏肉のピカタ らっきょタルタル | KATSUYOレシピ
ふんわり卵の衣で優しく焼いたピカタに元気のでるタルタルを添えて。
焼きチキンと春菊の柑橘和え
焼きチキンと春菊の柑橘和え | KATSUYOレシピ
香ばしくやいたチキンとほろ苦い春菊の葉。疲れた体に心地よく、むしゃむしゃと山もり食べられます。柑橘の香りがポイントのドレッシング。
鶏むね肉のフライパン味噌蒸し焼き
鶏むね肉のフライパン味噌蒸し焼き | KATSUYOレシピ
副菜もいっしょに蒸し焼きにしちゃう。
松風焼き
松風焼き | KATSUYOレシピ
おせちの定番でもありますが、お弁当やおもてなしにも便利ですよ
フライパン松風
フライパン松風 | KATSUYOレシピ
型がなくても、オーブンがなくても、フライパンで出来る。
和風みーとろーふ
和風みーとろーふ | KATSUYOレシピ
冷めてもバツグンにおいしい。
とり肉チャーシュー
もも肉でもできます。
とり肉チャーシュー | KATSUYOレシピ
たこ糸で巻いてチャーシューがわりに食べる。ラーメンにのせてもOK。
長芋と鶏のくず煮
長芋と鶏のくず煮 | KATSUYOレシピ
長いもは煮ると、とろろの時とはちがい、ほっこり甘みのある食感が嬉しい。
かぶと鶏の治部煮
かぶと鶏の治部煮 | KATSUYOレシピ
金沢独特の調理法です。すこし寒いなと感じられる日に・・・召し上がれ
キャベツと鶏肉のトマト煮込み
キャベツと鶏肉のトマト煮込み | KATSUYOレシピ
主材料は3つだけ。ご飯にもパンにも、うまし。
鶏肉のクリーム煮
鶏肉のクリーム煮 | KATSUYOレシピ
むずかしそうなクリーム煮もこの方法なら、ラックラク
チキンのクリーム煮
チキンのクリーム煮 | KATSUYOレシピ
チキンとカリフラワーが主役のシチューです。
鶏肉と茸のパンプキンクリーム煮
フェットチーネを使います。
鶏肉と茸のパンプキンクリーム煮 | KATSUYOレシピ
黄金色のクリーム仕立てに、鶏肉とパスタを絡ませて
本格クリームシチュー
本格クリームシチュー | KATSUYOレシピ
ほっと温まる、クリーミィなやさしい味。
ほうれん草入りクリームシチュー
ほうれん草入りクリームシチュー | KATSUYOレシピ
やさしいミルク味に心がなごみます。
さつまいも入りミルクシチュー
さつまいも入りミルクシチュー | KATSUYOレシピ
ミルク仕立てのシチューに、黄色いほっくりさつま芋。甘いのが美味なり
海老チキンマカロニグラタン
海老チキンマカロニグラタン | KATSUYOレシピ
海老と鶏肉の両方を入れると最高さ。旨味が大変贅沢な味になる。
パンプキングラタン
パンプキングラタン | KATSUYOレシピ
パーティーで人気の一品。作り方は意外に簡単。
親子ライスグラタン
親子ライスグラタン | KATSUYOレシピ
残りごはんで作る、ホワイトソースなしの
とりねぎスープ餃子
とりねぎスープ餃子 | KATSUYOレシピ
スープごと召し上がれ、体がホカホカと温まる
鶏の油淋鶏ソース
鶏の油淋鶏ソース | KATSUYOレシピ
甘辛すっぱの香味ソースでご飯がすすむ。
鶏のから揚げ（しょうゆ味）
鶏のから揚げ（しょうゆ味） | KATSUYOレシピ
外側はパリッ、中はジューシー! これぞ唐揚げ!!
鶏の唐揚げ 五目あん
鶏の唐揚げ 五目あん | KATSUYOレシピ
むね肉は揚げものによく合う素材。甘酢によくあう素材です。
むね肉の唐揚げ
むね肉の唐揚げ | KATSUYOレシピ
いつものから揚げよりグッとあっさりヘルシー。
塩ガーリック唐揚げ
塩ガーリック唐揚げ | KATSUYOレシピ
塩の種類に凝ってみるのも又、楽し
鶏のクリスピー唐揚げ
鶏のクリスピー唐揚げ | KATSUYOレシピ
衣がカリッとクリスピー。
鶏むね肉の漬け揚げ
鶏むね肉の漬け揚げ | KATSUYOレシピ
レモン汁とオリーブ油で鶏肉がしっとり柔らか。
チキンかつ
チキンかつ | KATSUYOレシピ
おっきな、おっきなカツに嬉しビックリ!
一口和風チキンかつ
一口和風チキンかつ | KATSUYOレシピ
フライ衣は甘辛の醤油味も大変よく合うのです
チーズチキンカツ
チーズチキンカツ | KATSUYOレシピ
あっさり胸肉とは思えない充実感。
雑穀チキンメンチかつ
雑穀チキンメンチかつ | KATSUYOレシピ
むね肉仕様・・・プラス雑穀! 健康志向のメンチです。
ふんわりごま揚げ
ふんわりごま揚げ | KATSUYOレシピ
片面につけたごまが、ほど良い香ばしさ!
とりてん
とりてん | KATSUYOレシピ
大分出身。ご飯もお酒もすすむおかず、柑橘をキュッと搾ってどうぞ。
春菊のごまレモンサラダ
春菊のごまレモンサラダ | KATSUYOレシピ
ごまの香ばしさとレモンの酸味が柔らかい春菊の葉によくあう。
春雨おかずサラダ
春雨おかずサラダ | KATSUYOレシピ
重ねる順番においしさの秘密有り。
重ねて棒棒サラダ
重ねて棒棒サラダ | KATSUYOレシピ
すぐ食べてもいいけど、作り置きおかずにしても美味しい。
鶏と水菜のバンバンジーサラダ
鶏と水菜のバンバンジーサラダ | KATSUYOレシピ
食べる直前に水菜をあえてシャッキリと。
チキンのキャロットサラダ
チキンのキャロットサラダ | KATSUYOレシピ
人参の香りと甘さが実に美味しいのです。
お手軽チキンスープ
お手軽チキンスープ | KATSUYOレシピ
鶏胸肉1枚をコトコト煮ただけとは思えない上等なチキンスープ
春雨とセロリのチキンスープ
春雨とセロリのチキンスープ | KATSUYOレシピ
セロリって、煮るとこんな滋味深く優しいスープになるんです。
新ごぼうと鶏のスープ
新ごぼうと鶏のスープ | KATSUYOレシピ
ごぼうがだし汁になる。香りを楽しみましょう。トマトはあくまでもトッピング。
干し椎茸と鶏肉の薬膳スープ
干し椎茸と鶏肉の薬膳スープ | KATSUYOレシピ
直接火を入れないことで、やさしく滋味のあるスープが出来上がります。
空豆のチャウダー
空豆のチャウダー | KATSUYOレシピ
旬の幸せを召し上がれ～春の味がするでしょう？
薬膳きのこスープ
薬膳きのこスープ | KATSUYOレシピ
身体の隅々までしみわたる滋味深さ。
人参ポタージュ
人参ポタージュ | KATSUYOレシピ
とろーりにんじんの甘みがやさしい
餅入り野菜スープ
餅入り野菜スープ | KATSUYOレシピ
お餅は万能の主食デス。モチ大好きな人には、レパートリーがいくつあっても嬉しいのです
葱鶏大根餅スープ
葱鶏大根餅スープ | KATSUYOレシピ
大根おろしで作る、お餅が嬉しい。
大根餅の鶏汁
大根餅の鶏汁 | KATSUYOレシピ
餅といっても、餅粉ははいっていません。小麦粉でつくる団子の様な餅です。
大根と鶏のくずあん椀
大根と鶏のくずあん椀 | KATSUYOレシピ
とろみあるおかず椀は、心も体も温めます。
くわいの贅沢椀
くわいの贅沢椀 | KATSUYOレシピ
ホッコリした芋類と黄金色のかぼちゃが幸せな味
冬瓜と茗荷の白味噌仕立て
冬瓜と茗荷の白味噌仕立て | KATSUYOレシピ
鶏とカツオ昆布のトリプルスープの優しく濃厚な味わいは、体が喜んでいるのが分かります。
鶏雑煮
鶏雑煮 | KATSUYOレシピ
鶏肉大好きなあなたへおくる一椀です。
蓮根饅頭あんかけ
蓮根饅頭あんかけ | KATSUYOレシピ
蓮根からうまれる、もっちりとした食感を味わう一品です。
オムライス
オムライス | KATSUYOレシピ
昔ながらの正調オムライス、昭和の宝物
チキンピラフ
チキンピラフ | KATSUYOレシピ
鮮やかな彩りが食欲をそそります。
ガーリックチキングリーンピラフ
ガーリックチキングリーンピラフ | KATSUYOレシピ
鶏の美味しさは抜群デス。ご飯と鶏肉のおいしさに、パセリたっぷりがいい。
鶏の蒲焼き丼
鶏の蒲焼き丼 | KATSUYOレシピ
あっという間にできちゃう、煮物丼。
三色丼
三色丼 | KATSUYOレシピ
昔も今も人気者。お弁当にしても丼ぶりにしても。
鶏肉とえんどう豆ご飯
鶏肉とえんどう豆ご飯 | KATSUYOレシピ
旬の新人参とえんどう豆をほっこり炊き込んで!
鶏のごまあえつき中華粥
鶏のごまあえつき中華粥 | KATSUYOレシピ
一石二鳥で粥とおかずが一緒にできちゃう。
豆腐粥
豆腐粥 | KATSUYOレシピ
淡白な豆腐にコクのあるスープと葱醤油が絶妙です。
チキンスープご飯
チキンスープご飯 | KATSUYOレシピ
ご飯にゆで鶏と、色どりのよい野菜をのせ、熱々チキンスープを注ぐ。
鶏のスープ茶漬け
鶏のスープ茶漬け | KATSUYOレシピ
鶏肉たっぷりのサラサラご飯。スープがうまい!!
豆乳リゾット
豆乳リゾット | KATSUYOレシピ
豆乳の優しい味に、トッピングにチーズとネギがあうんですよ
緑のリゾット
緑のリゾット | KATSUYOレシピ
鮮やかな緑は目にもごちそう!
バジルチキンピザ
バジルチキンピザ | KATSUYOレシピ
とろーりチーズのピザには、脂の少ないむね肉で。
チキンカレーピザ
チキンカレーピザ | KATSUYOレシピ
スパイシーなエスニック風ピザ。
夏野菜と鶏のスープカッペリーニ
夏野菜と鶏のスープカッペリーニ | KATSUYOレシピ
おしゃれな極細パスタにワカメが入ってお味は和風？ イタリアン？
素麺みたいな冷パスタ
素麺みたいな冷パスタ | KATSUYOレシピ
レタスシャキシャキ、さっぱり冷たいパスタ。
マイルドカレーうどん
マイルドカレーうどん | KATSUYOレシピ
エスニックのかおりと味がいつものカレーうどんとは一味もふた味も違う。
若草すいとん
若草すいとん | KATSUYOレシピ
若草色のすいとんで、いつもと違う味を楽しもう。
鶏素麺
鶏素麺 | KATSUYOレシピ
鶏と昆布、椎茸のだしで食べる冷たい素麺です。
シンプル麺
シンプル麺 | KATSUYOレシピ
鶏むね肉が1枚あれば、いいスープとれますよ。
七夕そうめん
七夕そうめん | KATSUYOレシピ
五色の短冊にお願い事は書きましたか？
鶏葱セロリ麺
鶏葱セロリ麺 | KATSUYOレシピ
またひと味違ったセロリの魅力を満喫。
鶏拉麺
鶏拉麺 | KATSUYOレシピ
本物志向は意外と素材は健康的なんです
鶏わかめラーメン
鶏わかめラーメン | KATSUYOレシピ
市販のラーメンをちょっとアレンジ
鶏と葱の塩焼そば
鶏と葱の塩焼そば | KATSUYOレシピ
シンプルな調理法と素材の美味しさを味わいましょう
トマトの汁ビーフン
トマトの汁ビーフン | KATSUYOレシピ
トマトの酸味がスープに程よく溶け込みます。暑さの疲れが吹き飛ぶひと品。
鶏のから揚げサンド
鶏のから揚げサンド | KATSUYOレシピ
鶏のから揚げがサンドイッチになった!
カリフォルニアサンドイッチ
カリフォルニアサンドイッチ | KATSUYOレシピ
具は他にハムやチーズなど、好みのものをはさんで。
アメリカンクラブハウスサンド
アメリカンクラブハウスサンド | KATSUYOレシピ
このボリュームはなかなかすごい。でも、食べると案外軽いんです。
チキンバナナサンド
チキンバナナサンド | KATSUYOレシピ
アメリカ生まれのホットサンド! 異色の組み合わせをお楽しみ下さい
鳥かつサンド
鳥かつサンド | KATSUYOレシピ
鶏むね肉の美味しさを引き出すのです!
ホットチキンサンド
ホットチキンサンド | KATSUYOレシピ
ピリッと刺激的なサンドイッチもたまにはいいんじゃない?!
味噌カツサンド
味噌カツサンド | KATSUYOレシピ
味噌もソースも甘めで作るとうまい
ベーコン&チキンサンド
ベーコン＆チキンサンド | KATSUYOレシピ
作ったら持って出かけたくなる様なサンドイッチ