【32レシピ】小林カツ代さんの山菜メニュー
小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から山菜を使ったメニューをチョイスしてみます。
あまどころ酢味噌
あまどころ酢味噌 | KATSUYOレシピ
アマドコロは、東北地方で採れる山菜の一種で、春先土手などに生えます。
こごみと帆立の酢味噌和え
こごみと帆立の酢味噌和え | KATSUYOレシピ
山の幸と海の幸を組み合わせた上品な小鉢。ピリッと辛子をきかせてね。
うるいの生ハム巻き
うるいの生ハム巻き | KATSUYOレシピ
うるいはくせのない、東北、上越地方の山菜です
山菜ナムル
山菜ナムル | KATSUYOレシピ
冷めんや冷やし中華、ビビンバにも美味!!
ミズと人参の胡麻炒め
ミズと人参の胡麻炒め | KATSUYOレシピ
5月～6月頃でまわる、東北の山菜
ふきのとうの佃煮
ふきのとうの佃煮 | KATSUYOレシピ
春のほろ苦味を堪能。
ふきのとう味噌
ふきのとう味噌 | KATSUYOレシピ
春のほろ苦味を堪能。
ミズの煮物
ミズの煮物 | KATSUYOレシピ
ミズは東北地方に初夏に出回る山菜。山菜の中でも癖がなく、だれにでも食べやすいのが特徴です。
ぜんまいの煮物
ぜんまいの煮物 | KATSUYOレシピ
ぜんまいを甘辛く煮た懐かしのおかず
ぜんまいの煮つけ
ぜんまいの煮つけ | KATSUYOレシピ
しみじみと美味しい山の幸の煮つけ。にっぽんの味です。
こごみのお浸し
こごみのお浸し | KATSUYOレシピ
春の山菜の中でも取り扱いはピカ一簡単。
わらびのおひたし
わらびのおひたし | KATSUYOレシピ
シャキシャキ触感がすごい!
車麩の豆乳グラタン
車麩の豆乳グラタン | KATSUYOレシピ
春先にはほろ苦い山菜類をたっぷりとるのが、薬膳的には必須なり
こごみとわかめのかき揚げ
こごみとわかめのかき揚げ | KATSUYOレシピ
北国の春はおそし・・・北国の5月を召し上がれ!
山菜の精進揚げ
山菜の精進揚げ | KATSUYOレシピ
春はほろ苦、、、、小麦粉と水だけでカリッと揚げる
こごみのサラダ
こごみのサラダ | KATSUYOレシピ
山の幸も、イタリアン的サラダに変身します
山菜めし
山菜めし | KATSUYOレシピ
生のふきを炊き込むと、春の香りがいっそう増した山菜めしに。
山菜ご飯
山菜ご飯 | KATSUYOレシピ
山の香りを炊きこんでみましたの
豚肉入り山菜おこわ
豚肉入り山菜おこわ | KATSUYOレシピ
ごま油の風味で少しコクのある山菜おこわです。
山菜栗おこわ
山菜栗おこわ | KATSUYOレシピ
甘い栗で炊くおこわ。見た目も華やかで行楽弁当にもおすすめ。
豚肉入り山菜おこわ
豚肉入り山菜おこわ | KATSUYOレシピ
ごま油の風味で少しコクのある山菜おこわです。
山菜いなり
山菜いなり | KATSUYOレシピ
春の香りがしてくるおいなりさんだよ
春いっぱいのちらし寿司
春いっぱいのちらし寿司 | KATSUYOレシピ
春を詰め込みました。感激!
山菜そば
山菜そば | KATSUYOレシピ
山菜、無性に食べたくなる時ないですか?!
山菜たぬきそば（冷）
山菜たぬきそば（冷） | KATSUYOレシピ
あっさり山菜には天かすがよくあう。
山菜冷めん
山菜冷めん | KATSUYOレシピ
山の幸とこしのある麺を冷たくツルリッ!
こごみのサラダ蕎麦
こごみのサラダ蕎麦 | KATSUYOレシピ
こごみは、山菜の中でも、癖がなく、食べやすい野菜です。
芹とぜんまいの味噌汁
芹とぜんまいの味噌汁 | KATSUYOレシピ
季節の風味を堪能。ぜんまいは水煮を使って気軽に。
ぜんまいのみそ汁
ぜんまいのみそ汁 | KATSUYOレシピ
このみそ汁は煮干しのだしがよくあう。
ぜんまいと大根の味噌汁
ぜんまいと大根の味噌汁 | KATSUYOレシピ
ぜんまいは、ひなびた懐かしいふるさとの味がする。
わらびと豆腐の味噌汁
わらびと豆腐の味噌汁 | KATSUYOレシピ
山の春を日常の味噌汁椀に・・・どうぞ。
山形雑煮
山形雑煮 | KATSUYOレシピ
山の幸で雑煮を満喫。