【17レシピ】小林カツ代さんのアジメニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から鯵(あじ)を使ったメニューをチョイスしてみます。

アジのたたき

アジのたたき | KATSUYOレシピ

薬味醤油で食べるのが、美味。

アジの塩焼き

アジの塩焼き | KATSUYOレシピ

カリカリッと揚げた鯵に、ドレッシングをかける。イタリア風の鯵の食べ方。

あじの炒り玉子

あじの炒り玉子 | KATSUYOレシピ

程よい塩気とあじの旨みを卵で閉じ込めました

鯵のマリネ

鯵のマリネ | KATSUYOレシピ

いわゆる、南蛮漬けイタリア版

鯵の南蛮漬け

鯵の南蛮漬け | KATSUYOレシピ

その日もおいしいけど、冷蔵庫に入れて一晩たったものも格別な味わいです。

アジとトマトの酢漬け

アジとトマトの酢漬け | KATSUYOレシピ

カリカリッと揚げた鯵に、ドレッシングをかける。イタリア風の鯵の食べ方。

あじの甘辛がらめ

あじの甘辛がらめ | KATSUYOレシピ

ほんの少し酢を効かせた甘辛じょうゆをからめました。

あじフライ

あじフライ | KATSUYOレシピ

魚料理の定番。美味しそうな鯵を見かけたら。

アジの秘密フライ

アジの秘密フライ | KATSUYOレシピ

秘密はフライ衣にあり。たべてみないと・・・いやいや、食べても、わからないかもねぇ。

アジのマヨごろも

アジのマヨごろも | KATSUYOレシピ

卵のかわりにマヨネーズを使ったカリッとフワリの衣。

鯵の大阪煮

鯵の大阪煮 | KATSUYOレシピ

常備菜になる惣菜。あっさり仕上げにするときは、調味料は半量で。

あじと白滝のみそ炒り煮

あじと白滝のみそ炒り煮 | KATSUYOレシピ

見かけは地味、でも味は最高!

野菜と魚の焼き浸し

野菜と魚の焼き浸し | KATSUYOレシピ

こんな焼き魚のたべかたも、大いにアリです。野菜がた~っぷり!

干物の薬味あえ

干物の薬味あえ | KATSUYOレシピ

残ったたった1枚の干物ですてきな小鉢に変身します

鯵そうめん

鯵そうめん | KATSUYOレシピ

鯵と素麺って実によくあう。鮮度のいい鯵が手に入ったら食べてみて。

干物胡麻だれそうめん

干物胡麻だれそうめん | KATSUYOレシピ

干物と素麺のおいしい関係ご存じ?薬味いっぱいで食べてね。

干物茶漬け

干物茶漬け | KATSUYOレシピ

お茶漬けを好みの干物で楽しもう。