【たら・さわら】小林カツ代さんの37の白身魚メニュー/レシピあり

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から白身魚を使ったメニューをチョイスしてみます。

ここでは、
・特に記載のない白身魚
・鱈(たら)
・鰆(さわら)
・かじき
・かれい
・すずき
などを取り上げます。
(鯛・鮭は別でまとめます)

白身魚

どの白身魚でも作れます。

ロールフィッシュに違いない

ロールフィッシュに違いない | KATSUYOレシピ

盛り付ける時に、くるりと返す小技を使えばいちいち、包まなくても巻かれてます

フィッシュドライカレー

フィッシュドライカレー | KATSUYOレシピ

淡泊な魚もカレー味が良くあいます。

ブロッコリーと白身魚のグラタン

ブロッコリーと白身魚のグラタン | KATSUYOレシピ

ブロッコリーにホワイトソースがトロリとからむ。

白身魚のボンファム

白身魚のボンファム | KATSUYOレシピ

ソースまで旨みいっぱい。おもてなしにもいいね。

ロールレタス

ロールレタス | KATSUYOレシピ

2人でレタス1個ペロリ。スープと一緒に召し上がれ。

ロールレタスバジル煮

ロールレタスバジル煮 | KATSUYOレシピ

バジルは気分転換に効果あり。

鱈・たら

たらのムニエル

たらのムニエル | KATSUYOレシピ

白いご飯によく合うんです。

鱈ときのこのチーズ焼き

鱈ときのこのチーズ焼き | KATSUYOレシピ

きのことチーズで焼くだけ。熱々をどうぞ召し上がれ

切り身魚の麦味噌焼き

ぶりや鯛でも作れます。

切り身魚の麦味噌焼き | KATSUYOレシピ

調理法はシンプルそのもの。甘めの味噌を塗って、焼くだけ

揚げタラの和風あんかけ

揚げタラの和風あんかけ | KATSUYOレシピ

だしのきいたほんのり甘い醤油あんを揚げた淡白なタラにとろ~り。三つ葉とおろし生姜で、熱々を召し上がれ。

たら豆腐

たら豆腐 | KATSUYOレシピ

おろしは汁ごと入れてね。体が温まる。

白身魚のミルクポテトグラタン

白身魚のミルクポテトグラタン | KATSUYOレシピ

熱々で、口どけのいいグラタンです。寒い冬に召し上がれ

ロールフィッシュ

ロールフィッシュ | KATSUYOレシピ

タンパクな白身魚にバターソテーした香味野菜を優しく包んで煮こみました。

白菜のタラ巻き煮

白菜のタラ巻き煮 | KATSUYOレシピ

体が温まる野菜が凝縮された一品です。

たらの韓国風煮物

たらの韓国風煮物 | KATSUYOレシピ

ごまの香りとにんにく風味が食欲をそそります。

鱈のシチュー

鱈のシチュー | KATSUYOレシピ

野菜をたっぷり食べる、魚のスープです。

たらのトマトシチュー

たらのトマトシチュー | KATSUYOレシピ

ボルシチを思わせるカブの風味が、たらの旨味と見事に調和。

ほうれん草とタラのシチュー

ほうれん草とタラのシチュー | KATSUYOレシピ

シンプルだけど栄養たっぷり。

タラのエッグフライ

タラのエッグフライ | KATSUYOレシピ

ふんわり衣はサックサク。白身さかなをより美味しくする衣には、タルタルがGOOD!

たらのそぼろ丼

たらのそぼろ丼 | KATSUYOレシピ

甘い卵そぼろと一緒に食べるとよくあう!

たらの炊き込みピラフ

たらの炊き込みピラフ | KATSUYOレシピ

鱈とじゃが芋の相性のよさを、ピラフで味わってください

タラのフライパンパエリア

タラのフライパンパエリア | KATSUYOレシピ

シンプルなタラの洋風ピラフをフライパンで簡単につくる

鰆・さわら

さわらの照り焼き風

さわらの照り焼き風 | KATSUYOレシピ

鰆。魚偏に春と書くだけあって、春に美味しい魚です。

鰆の木の芽蒸し

鰆の木の芽蒸し | KATSUYOレシピ

木の芽の香りをさわらにうつして、季節の出あいもの。

さわらの田楽焼き

さわらの田楽焼き | KATSUYOレシピ

白みそに辛子をきかせた田楽みそがさわらによく合う。

さわらのムニエル・サルサソース

さわらのムニエル・サルサソース | KATSUYOレシピ

春のムニエルは、酸味いっぱいの生ソースで、ゆっくり味わってください。

鰆の茶碗蒸し

鰆の茶碗蒸し | KATSUYOレシピ

新鮮な鰆で是非!ほんとに美味しいんだから・・・つるりん・・・

鰆ごはん

鰆ごはん | KATSUYOレシピ

一口たべたら、やめられない。柔らかな鰆のほぐし身が、口いっぱいに広がります。

かじき

どの白身魚でも作れます。

白身魚のチーズ焼き

白身魚のチーズ焼き | KATSUYOレシピ

目にも鮮やかなカラフルプレート。

カジキマグロのベーコン巻き

カジキマグロは、マグロではありません。

カジキマグロのベーコン巻き | KATSUYOレシピ

ベーコンの風味が魚にうつり、キュッと絞ったレモン汁がさわやか。

魚の唐揚げ

魚の唐揚げ | KATSUYOレシピ

唐揚げは鶏肉だけにあらず、魚でもお試しあれ。

フィッシュ&チップス

フライドフィッシュ(フィッシュ&チップス) | KATSUYOレシピ

イギリス名物、フィッシュ&チップスといえば、これ!

タンドリーサンド

タンドリーサンド | KATSUYOレシピ

スパイスダレに漬け込んで、パクリと大胆に食べようかな。

スズキ

どの白身魚でも作れます。

レタスとスズキのワイン煮

レタスとスズキのワイン煮 | KATSUYOレシピ

簡単なのにしゃれた一品。魚は骨の少ないものを。

湯葉と白身魚の温麺

湯葉と白身魚の温麺 | KATSUYOレシピ

クーラーで冷えた夏にも、寒い日にも、1年中ありがたい温かい麺です。

白身魚のオリーブ焼き わかめ添え

白身魚のオリーブ焼き わかめ添え | KATSUYOレシピ

わかめと白身魚のコラボのソテーを召し上がれ

かれいの煮つけ

かれいの煮つけ | KATSUYOレシピ

少し甘めの煮汁がかれいには実によくあう。