【46レシピ】小林カツ代さんの鶏手羽メニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から鶏の手羽先・手羽元メニューをチョイスしてみます。

手羽先

中華風ローストチキン

中華風ローストチキン | KATSUYOレシピ

八角の香りは、なんとも甘く、ほっとする美味しさを掻き立てます。

鶏手羽先のスパイシー焼き

鶏手羽先のスパイシー焼き | KATSUYOレシピ

おつまみにするなら、ビールがピッタリ。

鶏手羽先の黒胡椒焼き

鶏手羽先の黒胡椒焼き | KATSUYOレシピ

つまみにもってこいのスパイシーな手羽先。

手羽先のエスニック焼き

手羽先のエスニック焼き | KATSUYOレシピ

スパイシーな肉にレモンをギュッとたっぷり絞って。

手羽先の塩焼き

手羽先の塩焼き | KATSUYOレシピ

カリッとやけた皮がキメテ。どっさり生キャベツがよくあう!

手羽先カレー

手羽先カレー | KATSUYOレシピ

手羽先から、いーだしでます!!

鶏手羽先のパプリカキャベツ

鶏手羽先のパプリカキャベツ | KATSUYOレシピ

手羽先を焼きながら、キャベツをかぶせて一緒に蒸し焼きにしてしまう。この調理法が美味しさの秘密。

白菜と鶏手羽先の酒蒸し煮

白菜と鶏手羽先の酒蒸し煮 | KATSUYOレシピ

白菜をぎゅぎゅーっと詰め込みまして、ど真ん中に骨付き肉をどんとおいて蒸し煮。

かぶと鶏手羽先の煮物

かぶと鶏手羽先の煮物 | KATSUYOレシピ

皮ごと、ちいさいかぶなら丸っと煮ちゃいます。

鶏手羽先のレモン煮

鶏手羽先のレモン煮 | KATSUYOレシピ

レモンとワインでさっぱりに煮込みます。いくらでも食べられる美味しさ。

冬瓜と鶏手羽先の煮物

冬瓜と鶏手羽先の煮物 | KATSUYOレシピ

冬瓜に鶏のスープをたっぷり吸わせます。

鶏手羽先と野菜の煮物

鶏手羽先と野菜の煮物 | KATSUYOレシピ

コックリ煮えた、れんこんとお肉がたまらない。

手羽先のつやつや煮

手羽先のつやつや煮 | KATSUYOレシピ

手羽先特有のつや感です。コラーゲンで肌もつやつや?!

とり手羽先の甘酢煮込み

とり手羽先の甘酢煮込み | KATSUYOレシピ

ホカホカご飯のおかずに絶品!

チキンの楽々シチュー

チキンの楽々シチュー | KATSUYOレシピ

ただ、コトコト煮るだけ。見守っていればいいの。ただし火をつけたこと、決して忘れないでね。

鶏ひとり鍋

鶏ひとり鍋 | KATSUYOレシピ

鶏は骨付きと、つくねの2種いれるのが美味しさのコツ。

ポトフ味噌風味

ポトフ味噌風味 | KATSUYOレシピ

大胆に大きくカットした野菜でまんぷく!

手羽先から作るチキンスープ

チキンスープ | KATSUYOレシピ

下ゆで不要の本格スープ。

ぶつ葱の鶏スープ

ぶつ葱の鶏スープ | KATSUYOレシピ

首の後ろに”ぞくぞくっ”を感じたら、葱たっぷりのスープ。体を芯から温めて、カゼを撃退!

鶏手羽のもち米団子スープ

鶏手羽のもち米団子スープ | KATSUYOレシピ

もち米団子の中から、ほらっ! 栗ですよ。

野菜畑のスープ

野菜畑のスープ | KATSUYOレシピ

手羽先と野菜の旨味がスープに溶け込んで美味。

モロヘイヤの中華風チキンスープ

モロヘイヤの中華風チキンスープ | KATSUYOレシピ

体に良いこと間違いなし! 自然のとろみがついた緑のスープ

春雨ときのこのスープ

春雨ときのこのスープ | KATSUYOレシピ

手羽先の旨みいっぱいのチキンスープ仕立て

手羽先の白菜スープ

手羽先の白菜スープ | KATSUYOレシピ

ゆっくりゆっくり煮ると、骨からだしと旨味がしっかり出て、極上のスープに仕上がります。

セロリと鶏手羽先のスープ

セロリと鶏手羽先のスープ | KATSUYOレシピ

ほろっと柔らかく煮えた鶏肉やセロリがお腹にやさしい。

干しきのこと鶏肉のスープ

干しきのこと鶏肉のスープ | KATSUYOレシピ

乾したきのこは栄養がアップするおまけに、うまみ抜群です。

鶏手羽肉と小松菜のスープ

鶏手羽肉と小松菜のスープ | KATSUYOレシピ

骨からでたスープを、野菜と一緒に口に入れてみて

鶏ビーフン

鶏ビーフン | KATSUYOレシピ

ビーフンは米で出来たアジアの麺。

汁ビーフン

汁ビーフン | KATSUYOレシピ

レモンをギュッと絞るとより本格的。

鶏手羽先のべっこう漬け

鶏手羽先のべっこう漬け | KATSUYOレシピ

熱々もうまいし、さめても美味しい。

鶏肉の香り漬け

鶏肉の香り漬け | KATSUYOレシピ

冷めても美味しい。どーんと作って、みんなで食べよう!

鶏肉のクスクス

鶏肉のクスクス | KATSUYOレシピ

ほんのり香るシナモンステックの技が、一層エキゾチックな味をかもし出します。

手羽元

ふくらみチキン

ふくらみチキン | KATSUYOレシピ

近頃あまり見かけなくなったチューリップ、復活!

スパイシーフライドチキン

スパイシーフライドチキン | KATSUYOレシピ

好みの香辛料でいろいろ試しあれ。

和風フライドチキン

和風フライドチキン | KATSUYOレシピ

しょうゆ味のフライドチキンは白いご飯とみそ汁に良く合います。

塩・コショウで食べる鶏の唐揚げ

塩・コショウで食べる鶏の唐揚げ | KATSUYOレシピ

なんだかワクワクする塩が手にはいった時にもおススメ。

フライドチキンカレー味

フライドチキンカレー味 | KATSUYOレシピ

カリッと厚めの衣が美味しいクリスピー

インド風チキンカレー

インド風チキンカレー | KATSUYOレシピ

一晩おくと味がなじんでなおうまし! ナンなど好みのパンや温かいご飯でどうぞ。

キャベツと鶏のカレー煮

キャベツと鶏のカレー煮 | KATSUYOレシピ

スパイスと唐辛子、にんにく、生姜で元気促進。

鶏と栗のぶどう酒煮

鶏と栗のぶどう酒煮 | KATSUYOレシピ

ごく簡単なフレンチの一皿。フランスパンとワインでどうぞ。

鶏のきのこ煮

鶏のきのこ煮 | KATSUYOレシピ

パンにもご飯にもよく合うおかず。

セロリと鶏肉のポトフ

セロリと鶏肉のポトフ | KATSUYOレシピ

大きく切って煮込むダイナミックでかつ優しい味。

鶏と白菜のごま鍋

鶏と白菜のごま鍋 | KATSUYOレシピ

特製ごまダレで白菜と鶏のシンプル鍋を楽しもう。

スープカレー

スープカレー | KATSUYOレシピ

野菜のゆたかな香りと、スパイシーな味わい。

鶏肉の養生スープ

鶏肉の養生スープ | KATSUYOレシピ

鶏と干椎茸から、じんわり出た素晴らしいスープを、小松菜と一緒に堪能してください。

鶏とトマトの辛いスープ

鶏とトマトの辛いスープ | KATSUYOレシピ

ちょいピリのトマトスープ。好みで粉チーズを振って。