【ケンタロウさんと姉も応援】「料理の鉄人」小林カツ代さんのじゃがいも対決/レシピあり

フジテレビ「料理の鉄人」に、小林カツ代さんが出場しました。

じゃがいも対決

放送日：1994年8月19日

挑戦者カツ代さんと鉄人陳建一さんとのじゃがいも対決です。
応援席には、ケンタロウさんと姉まりこさんも座っています。
 

30分で7品

カツ代さんは、わずか30分の間に7品を作りました。

・じゃがいものすりおろし汁
・じゃがいもご飯
・森のサラダ
・じゃがいもチーズ
・ポテバナナのデザート
・畑のつみれ
・肉じゃが

7品のレシピ

上記7品のレシピです。

じゃが芋しんじょ | KATSUYOレシピ

とろ〜り、ほくとろ。もう、体に良さげです。心もあったまる。

じゃがえびご飯 | KATSUYOレシピ

この組み合わせがいいんです。

森のサラダ | KATSUYOレシピ

これ、昔、料理の鉄人という番組で、本番中にうまれたレシピです。

じゃが芋の粉チーズ炒め | KATSUYOレシピ

あと一品! のお助け料理。Beerのおつまみにも最高です。

揚げポテバナナ | KATSUYOレシピ

おやつのようなサラダのような不思議なおいしさ。

畑の肉団子 | KATSUYOレシピ

畑の肉とは豆腐のこと。まわりはカリッ、中はふんわり。

肉じゃが｜小林カツ代の家庭料理｜KATSUYOレシピ

家庭料理のカリスマ・小林カツ代が残した「肉じゃが」のレシピ・作り方・材料・調理の手順をご紹介。

「料理の鉄人」で作った料理のエピソード

・じゃがいものすりおろし汁
・じゃがいもご飯
・森のサラダ
の3品のエピソードは、
「小林カツ代のおいしいがいちばん!」（大和書房）に書かれてあります。

フライパンは鉄がいい

カツ代さんは、じゃがいもチーズを作ってる時に、こう言います。

鉄、鉄、鉄よ、フッ素（テフロン）加工は嫌いよ

「作れたらなんでもいい」ではなく、ちゃんと調理道具にこだわるのも、さすがです。

ケンタロウさんも愛用するフライパンです。

出演時のエピソード

カツ代さんの「料理の鉄人」の出演に至るエピソードは、阿川佐和子さんの『「聞く力」文庫3 アガワ対談傑作選 追悼編』（文春文庫）に詳しく書かれています。

この時の審査員は、
・栗本慎一郎さん
・高田万由子さん
・平野雅章さん
ですが、審査員が料理の専門家ではない理由も書かれてあります。