【地味だけどおいしい】小林カツ代さんの20の麩メニュー/レシピあり

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から麩を使ったメニューをチョイスしてみます。

麩のチャンプルー

麩のチャンプルー | KATSUYOレシピ

卵をすった大きな麩がふんわり美味しい。

麩と絹さやの卵とじ

麩と絹さやの卵とじ | KATSUYOレシピ

麸と卵と絹さや。色どりもとてもきれいでしょ。汁ごとスプーンで召し上がれ。

春の煮浸し

春の煮浸し | KATSUYOレシピ

やさしさあふれる春の小さなおかずです。煮汁ごと召し上がってくださいね。

オクラと麩の煮びたし

オクラと麩の煮びたし | KATSUYOレシピ

オクラの種袋に、おいしい汁が吸いこんで美味

生麩となすの煮物

生麩となすの煮物 | KATSUYOレシピ

余熱で中までじんわり味をしみこませて。

車麩と切り昆布の煮物

車麩と切り昆布の煮物 | KATSUYOレシピ

日本の各地の山間部で多く食べられる、車麩は、麩のなかでもダイナミックですね

白滝たっぷりすき焼き煮

白滝たっぷりすき焼き煮 | KATSUYOレシピ

少ない牛肉でも十分すき焼き気分。ダイエットにもいい。

ねぎと車麩のすき煮

ねぎと車麩のすき煮 | KATSUYOレシピ

昔からある、日本の伝統食。車麩の入ったすき焼き味の煮物デス

生麩と野菜の炊き合わせ

生麩と野菜の炊き合わせ | KATSUYOレシピ

純和風のあっさり上品煮物。

車麩の豆乳グラタン

車麩の豆乳グラタン | KATSUYOレシピ

春先にはほろ苦い山菜類をたっぷりとるのが、薬膳的には必須なり

お麩の味噌汁

お麩の味噌汁 | KATSUYOレシピ

麩の中にしみ込んだおつゆが、口に含んだ瞬間にじんわり広がります。

麩とみょうがの味噌汁

麩とみょうがの味噌汁 | KATSUYOレシピ

板ふはまるで、お肉のような存在感があります。

くるま麩と葱の味噌汁

くるま麩と葱の味噌汁 | KATSUYOレシピ

でっかい車麩は地方によって、もどした後の柔らかさが違うんですよ〜色々楽しんで。

生麩の吸い物

生麩の吸い物 | KATSUYOレシピ

美味しそうな、生麩を見つけたら是非・・・なかったら、乾タイプのきれいな麩で!

豆腐の吸い物

豆腐の吸い物 | KATSUYOレシピ

出しは鰹節と昆布で濃いめに取るのが吉。

麩と絹さやの吸い物

麩と絹さやの吸い物 | KATSUYOレシピ

手毬麩がぷかぷか、優しい口あたり。絹さやの彩りと香りが引き立ちます。

おくらと麩の吸い物

おくらと麩の吸い物 | KATSUYOレシピ

風味のきめては生姜。

麩と春雨の吸い物

麩と春雨の吸い物 | KATSUYOレシピ

お吸い物の代表。

車麩ときのこのうどん

車麩ときのこのうどん | KATSUYOレシピ

ドーンとのせた車麩の風情を楽しんだ後は、煮汁ごと楽しんで・・・滋味ですよ。

麩糖菓子

麩糖菓子 | KATSUYOレシピ

サクッとした食感、口の中でじんわり広がる甘さ