【31レシピ】小林カツ代さんのぶりメニュー

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から鰤（ブリ）メニューをチョイスしてみます。

ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼き | KATSUYOレシピ

フライパンで気軽に出来る照り焼き風

焼き照りぶり

焼き照りぶり | KATSUYOレシピ

焼いてから、甘辛ダレに絡める照り焼き?!

塩ぶりかま

塩ぶりかま | KATSUYOレシピ

粗塩をふり、一晩は寒風にさらすのが本来のベスト

ぶりカマの塩麹焼き

ぶりカマの塩麹焼き | KATSUYOレシピ

塩麹があったら、こんなシンプルな味わい方でどうぞ。

ぶりの醤味

ぶりの醤味 | KATSUYOレシピ

こんがり焼いて、ピリ辛だれにジュッ。

ぶりの柚子味噌焼き

ぶりの柚子味噌焼き | KATSUYOレシピ

気軽に焼ける小さな切り身は、酒の肴にぴったり。

ぶりの白味噌焼き

ぶりの白味噌焼き | KATSUYOレシピ

好きな切り身の魚は、この味噌床でなんでもOK

ぶりの甘酒だれ

ぶりの甘酒だれ | KATSUYOレシピ

甘酒の自然の甘さを堪能できますよ。魚は鮭、鯖などでも美味しいです。

ぶりのくわ焼き

ぶりのくわ焼き | KATSUYOレシピ

この3つのおかずがあれば十分ですが、根菜のきんぴらも良いですね。

ぶりのこってり焼き

ぶりのこってり焼き | KATSUYOレシピ

ぶりを焼いてから、コテッと甘辛味にからめる単純でうまい一品

ブリの味噌焼き

ブリの味噌焼き | KATSUYOレシピ

ものすごく簡単ですが、魚の旨味、白みその淡白な甘さにピリリと柚子胡椒が引き立て役です。

切り身魚の麦味噌焼き

鯛などでも作れます。

切り身魚の麦味噌焼き | KATSUYOレシピ

調理法はシンプルそのもの。甘めの味噌を塗って、焼くだけ

ブリの和風ステーキ

ブリの和風ステーキ | KATSUYOレシピ

甘辛味のにんにくみそソースがきめて

和風カルパッチョ

まぐろなどでも作れます。

和風カルパッチョ | KATSUYOレシピ

いま話題のアマニオイルでこんな一品をどうぞ。

刺身のづけ

鰹などでも作れます。

刺身のづけ | KATSUYOレシピ

づけは日本で古くから伝わる、調理法。覚えておきましょう。

ぶりのフライ

ぶりのフライ | KATSUYOレシピ

ぶりの身がふっくら。特製タルタルソースで召し上げれっ!

切り身魚の豆乳天

たらなどでも作れます。

切り身魚の豆乳天 | KATSUYOレシピ

豆乳でつくるフリッターはもっちりした味わい。

ぶり大根

ぶり大根 | KATSUYOレシピ

切り身のぶりで気軽に出来る、ぶり大根です。味は本格派。

本格ぶり大根

本格ぶり大根 | KATSUYOレシピ

ぶりのあらと大根をドカンと煮る日本の味。

寒い夜のぶり大根

寒い夜のぶり大根 | KATSUYOレシピ

最初のひと口目はいつものぶり大根と変わらない。少したつとお腹がぽかぽかしてくるよ。

塩ぶり大根

塩ぶり大根 | KATSUYOレシピ

鮮度のいい、ぶりかまを見つけたら、すぐに塩しましょ!!

ぶり大根八角風味

ぶり大根八角風味 | KATSUYOレシピ

八角の香ばしく甘い魅力ある香りは、魚の生臭みを一気に消します。

ぶりとごぼうの煮つけ

ぶりとごぼうの煮つけ | KATSUYOレシピ

こっくりみそ味。ぶりの出盛り期には是非

魚と青菜の中国煮

魚と青菜の中国煮 | KATSUYOレシピ

中華風の魚煮物はいかが？ピリッとした味わいが魅力です。

ぶりの梅酒煮

ぶりの梅酒煮 | KATSUYOレシピ

ふんわり煮えたぶりに、梅酒の煮汁がこっくりとからむ

ブリの幽庵蒸し

ブリの幽庵蒸し | KATSUYOレシピ

幽庵蒸しとは柚子の香りをつけて蒸した料理。

ぶりと蕪の陳皮雪鍋

ぶりと蕪の陳皮雪鍋 | KATSUYOレシピ

寒い夜、ふうふうしながら、さて、誰かといかがですか。一人でしみじみもオツなもの。

ぶりの酒粕汁

ぶりの酒粕汁 | KATSUYOレシピ

西日本地区の日本の故郷の味です。

ぶりと大根のおつゆ

ぶりと大根のおつゆ | KATSUYOレシピ

寒ぶりなんぞ、手に入れば最高です。

づけおろし丼

づけおろし丼 | KATSUYOレシピ

ぶりのづけの美味しい食べ方の一つです。

ぶり丼中国風

ぶり丼中国風 | KATSUYOレシピ

ピッと辛みのきいたタレが決め手、あっというまのブリ丼