【豚・鶏】小林カツ代さんの23のレバーメニュー/レシピあり

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」からレバーを使ったメニューをチョイスしてみます。

豚

スライスレバー

スライスレバー | KATSUYOレシピ

クラッカーにのせたり、パンにはさんで。もちろんそのままおつまみにも!

豚レバーのステーキ

豚レバーのステーキ | KATSUYOレシピ

シンプルなだけに、これは新鮮なレバーで作ってください。

和風レバーステーキ

和風レバーステーキ | KATSUYOレシピ

新鮮なレバーが手に入ったら是非!

ニラレバ炒め

ニラレバ炒め | KATSUYOレシピ

ビタミンやカルシウムが豊富なニラとは、最強のコンビです。

肝ソテー

牛でも作れます。

肝ソテー | KATSUYOレシピ

ドーンと豪快にレバーをソティ。

葱レバー炒め

葱レバー炒め | KATSUYOレシピ

どんぶりご飯の上にドカンとのせるとスタミナ丼にもなる。

レバーと豚肉のピリ辛炒め

レバーと豚肉のピリ辛炒め | KATSUYOレシピ

スタミナおかずといえばレバーでしょ!

レバーかつ

レバーかつ | KATSUYOレシピ

牛乳につけたレバーは、臭みもぬけて、カリカリッとした上がり具合。

レバーの春菊サラダ

鶏でも作れます。

レバーの春菊サラダ | KATSUYOレシピ

香りの強い春菊には、濃厚なレバーとの相性が、素晴らしい

鶏

鶏レバーペースト

鶏レバーペースト | KATSUYOレシピ

手作りのおいしさを是非。保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間はもちます。

レバーのスタミナ炒め

レバーのスタミナ炒め | KATSUYOレシピ

レバー&にんにくの芽でスタミナダブルパンチ!

レバーの醤油漬けと青菜炒め

レバーの醤油漬けと青菜炒め | KATSUYOレシピ

レバー苦手な人にはこんな、味もおすすめ。

鶏レバーのウスターソース漬け

鶏レバーのウスターソース漬け | KATSUYOレシピ

ワインやビールにもよくあう。もちろんごはんでもおいしい。

鶏レバーのピリ辛漬け

鶏レバーのピリ辛漬け | KATSUYOレシピ

ピリッと辛いレバーもなかなかいけます。

レバーのポン酢漬け

レバーのポン酢漬け | KATSUYOレシピ

苦手なレバーもポン酢につけて、たっぷり葱で食べてみてください。案外好物に変化するかも。

肝照り焼き

肝照り焼き | KATSUYOレシピ

レバー嫌いさんも驚きのうまさ!

レバーのワイン煮

レバーのワイン煮 | KATSUYOレシピ

鉄分、ポリフェノール、とっても体にいい一品。

レバーの生姜煮

レバーの生姜煮 | KATSUYOレシピ

えっ!? こんなに生姜を入れるのと思えるだろうけど、これがうまいんです。

レバー入り揚げ団子

レバー入り揚げ団子 | KATSUYOレシピ

レバーのコクと、紅生姜の風味が絶妙にマッチ。

レバーのごまかし揚げ

レバーのごまかし揚げ | KATSUYOレシピ

レバーが苦手な人でも風味にごまかされて食べられる。

レバーのさつま揚げ

レバーのさつま揚げ | KATSUYOレシピ

すりおろしたじゃが芋がいい食感を出してくれます。

にんじんとレバーのサラダ

にんじんとレバーのサラダ | KATSUYOレシピ

「レバーはあまり得意じゃない」という人も、まずは試してみて。

レバーのオニオンサラダ

レバーのオニオンサラダ | KATSUYOレシピ

レバーをマリネしておく。臭みを抜いてサラダにするから、レバの美味しさ全開！