【なんとか使い切りたい】小林カツ代さんの12の八角メニュー/レシピあり
小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から八角(スターアニス)を使ったメニューをチョイスしてみます。
八角・スターアニスとは
スターアニス/八角/Star anise|S&B エスビー食品株式会社
独特の強くて甘い香りをもち、外観は8つの突起をもつ星型をしたスパイスです。
おかず
豚の角煮
豚の角煮 | KATSUYOレシピ
こってりピカピカ! 箸できれる柔らかさ!!
八角チャーシュー
八角チャーシュー | KATSUYOレシピ
八角に抵抗のあるひともチャーシューなら、あ、どこかで食べた懐かしい味だと思う人が多いはずです。日本人に、もっともなじめるスパイスの一つかもしれません。
とり肉チャーシュー
とり肉チャーシュー | KATSUYOレシピ
たこ糸で巻いてチャーシューがわりに食べる。ラーメンにのせてもOK。
中華風ローストチキン
中華風ローストチキン | KATSUYOレシピ
八角の香りは、なんとも甘く、ほっとする美味しさを掻き立てます。
ぶり大根八角風味
ぶり大根八角風味 | KATSUYOレシピ
八角の香ばしく甘い魅力ある香りは、魚の生臭みを一気に消します。
ホタテの八角ソテー
ホタテの八角ソテー | KATSUYOレシピ
日本的な帆立もスターアニスにかかると洋風マジック!
手作り辣油
手作り辣油 | KATSUYOレシピ
香り良き辣油は、手作りならではのあなたの味。
スイーツ
八角シロップ
八角シロップ | KATSUYOレシピ
八角はデザートに使うと、色っぽい香りを放ちます。
杏仁ゼリー
杏仁ゼリー | KATSUYOレシピ
ほんのり香るスターアニスと苺の匂いが春を呼び込みます
洋梨のスパイスコンポート
洋梨のスパイスコンポート | KATSUYOレシピ
洋梨とスパイスが香る熱々の煮汁は、まるでホットワインの様
ドリンク
スターアニスティー
スターアニスティー | KATSUYOレシピ
八角の自家製フレーバーティーです。
マルドワイン
マルドワイン | KATSUYOレシピ
温かいうちに香りごと召し上がれ。体ポカポカ、心ホコホコ。
八角・スターアニス
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