【なんとか使い切りたい】小林カツ代さんの12の八角メニュー/レシピあり

小林カツ代さんのレシピサイト「KATSUYOレシピ」から八角(スターアニス)を使ったメニューをチョイスしてみます。

八角・スターアニスとは

スターアニス/八角/Star anise|S&B エスビー食品株式会社

独特の強くて甘い香りをもち、外観は8つの突起をもつ星型をしたスパイスです。

おかず

豚の角煮

豚の角煮 | KATSUYOレシピ

こってりピカピカ! 箸できれる柔らかさ!!

八角チャーシュー

八角チャーシュー | KATSUYOレシピ

八角に抵抗のあるひともチャーシューなら、あ、どこかで食べた懐かしい味だと思う人が多いはずです。日本人に、もっともなじめるスパイスの一つかもしれません。

とり肉チャーシュー

とり肉チャーシュー | KATSUYOレシピ

たこ糸で巻いてチャーシューがわりに食べる。ラーメンにのせてもOK。

中華風ローストチキン

中華風ローストチキン | KATSUYOレシピ

八角の香りは、なんとも甘く、ほっとする美味しさを掻き立てます。

ぶり大根八角風味

ぶり大根八角風味 | KATSUYOレシピ

八角の香ばしく甘い魅力あリ香りは、魚の生臭みを一気に消します。

ホタテの八角ソテー

ホタテの八角ソテー | KATSUYOレシピ

日本的な帆立もスターアニスにかかると洋風マジック!

手作り辣油

手作り辣油 | KATSUYOレシピ

香り良き辣油は、手作りならではのあなたの味。

スイーツ

八角シロップ

八角シロップ | KATSUYOレシピ

八角はデザートに使うと、色っぽい香りを放ちます。

杏仁ゼリー

杏仁ゼリー | KATSUYOレシピ

ほんのり香るスターアニスと苺の匂いが春を呼び込みます

洋梨のスパイスコンポート

洋梨のスパイスコンポート | KATSUYOレシピ

洋梨とスパイスが香る熱々の煮汁は、まるでホットワインの様

ドリンク

スターアニスティー

スターアニスティー | KATSUYOレシピ

八角の自家製フレーバーティーです。

マルドワイン

マルドワイン | KATSUYOレシピ

温かいうちに香りごと召し上がれ。体ポカポカ、心ホコホコ。

八角・スターアニス